Книга повествует о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей.
Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, нормами, применением и правилами употребления разных видов пряностей, приводит их сочетания с пищей и друг с другом. Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже специи, познакомит с пряностями нашей страны.
Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями.

Информация о книге
Автор: Похлебкин В. В.
Год выпуска: 1975
Язык: русский
Издательство: Пищевая промышленность
Формат|Качество: pdf | хорошее
Страниц: 208
Размер файла: 2,7 Мб (+3% на восстановление)

Скачать Похлебкин В. В. - Все о пряностях: